Советская национальная и зарубежная кухня. Учебное пособие для средних профессионально-технических училищ
А.И.Титюнник, Ю.М.Новоженов.
Аннотация издательства: В пособии раскрываются особенности национальной кухни Советского Союза и различных стран мира, приводятся рецепты изготовления холодных, горячих и сладких блюд, а также напитков. Пособие предназначено для учащихся профтехучилищ, готовящих поваров, работников общественного питания, подготавливаемых па производстве.
Catégories:
Année:
1981
Edition:
издание второе
Editeur::
Высшая школа
Langue:
russian
Pages:
482
Collection:
Профтехобразование. Общественное питание
Fichier:
DJVU, 15.74 MB
IPFS:
,
russian, 1981